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堅果知識講座——新研究發現吃堅果可以防胰腺癌

 哈佛大學醫學院一項新研究發現,經常吃巴西堅果、腰果、碧根果等堅果零食的女性,罹患胰腺癌的危險更低。研究人員發現,每周吃兩次堅果,每次1把,可顯著降低胰腺癌發病幾率。

胰腺癌是最致命癌癥之一,其危害僅次于吸煙和肥胖癥。胰腺癌還與糖尿病存在直接關聯,而吃樹堅果(杏仁、腰果和核桃等)則有助于抑制該病發生。樹堅果富含一系列的維生素、微量元素和植物化學物質。

為了研究胰腺癌與吃堅果之間的關聯性,新研究中哈佛大學醫學院附屬布萊姆婦女醫院研究員鮑英(音譯)博士對7.5萬名美國婦女的相關數據進行了詳細研究。這些參試婦女沒有一人存在胰腺癌病史。盡管堅果含有較高油脂,但是新研究發現,吃堅果的婦女比普通婦女更苗條,吃堅果最多的女性體重明顯比同齡人更低。

鮑英表示,與不吃堅果的女性相比,女性每周吃堅果至少兩次,每次1盎司(約合28克),可顯著降低罹患胰腺癌危險。吃堅果降低胰腺癌危險這一結果獨立于年齡、身高、肥胖、運動量、吸煙、糖尿病和其他飲食因素等胰腺癌已知風險。

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